1. 能装统统的空心饼，把肉装满，一口下去馍喷鼻香肉嫩。
做法大略，一看就会，一做就对，关键还特殊实惠，往后想吃不用出去买了。

2. 先放上 500 克普通面粉，加 5 克泡打粉搅拌匀备用。

3. 260 克净水里头加 10 克白糖，一袋干酵母，搅拌融化。

4. 少量多次的倒入面里头，先搅拌成面絮，再下手揉成面团。
像这样和完的面，盆光、面光、手光。

5. 空碗里头来上一大勺面粉，适量的盐和少许的花椒面，用热油炸喷鼻香，调成酸奶状备用。

6. 这个面不须要发起来，移到面垫上揉光，搓发展条，分成大小均匀的剂子，全部揉圆，盖起来防干。

7. 拿一个擀成边薄中间厚的面片，放上油酥，像包包子一样包起来，把收口处捏严。

8. 擀的时候从中间开始上推下拉，不要擀到头，反过来同样的手腕擀圆。
常常做出来一边厚一边薄的，一定要学会这个米字擀饼手腕。

9. 全部做好，盖起来醒个十来分钟。

10. 锅温 160，开始上锅烙，表面喷油，锁住水分，盖上盖定型鼓泡后翻面，再次盖上盖，两面金黄就可以出锅了。

像这样烙出来的饼，个个空心，想吃啥装啥。
这个肉上个视频有详细教程，肥而不腻，瘦而不柴，不管是夹馍拌面还是配米饭都没话说，喜好的可以去看看，配个青椒更出味。
剁碎装满，一口下去，饼酥肉嫩，在家就能实现肉夹馍自由。

喜好的收藏起来，你也安排上。

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