第一次煎馒头片，不酥脆。第二次，是酥脆了，但油太多。经由研究，于是有了这个菜谱
By 吃货在人间 【豆果美食官方认证达人】
用料馒头 3个菜籽油 30g鸡蛋 2个
做法步骤1、馒头切成均匀的薄片。我买的是那种方形的馒头，一个大约50g，比圆形馒头好切。
2、两个鸡蛋打散
3、菜籽油如图，大约30g。其他什么油都行，不过便是菜籽油更喷鼻香噢。
4、刷子抹油，记得用厚底不粘锅噢。厚底！
牢记，升温保温能力强，其他锅如果放这点儿油，馒头片随意马虎糊。
5、中小火
6、放入馒头片，刷蛋液。要均匀
7、翻面。这一壁再刷蛋液
8、再翻面。晃晃锅子，我拍的好动感，一手晃，一手拍……使馒头片受热均匀
9、再翻面。看看，锅里基本没油，馒头也焦喷鼻香酥脆。
10、煎到双面金黄，起锅。金黄色是靠蛋液和火候，不是靠吸油噢。
11、酥脆的不得了。蛋喷鼻香浓郁。
小贴士
厚底锅，记得用。用菜籽油更喷鼻香，而且颜色更好看。一定用中小火。
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大运用市场下载【豆果美食】App查看。
转载请注明：片头模版 » 一丢丢油也能煎出喷鼻香脆馒头片
