·将和好的面团分成35克的小份，压平后包入红豆沙蛋黄，详细包法可以自行考试测验，只要不漏馅即可。

·将包好的面团沾上少许干面粉，放入模具中压花，操作大略，无需赘述。

·在表面喷上少许水后放入烤箱中，以180℃的温度烤15分钟。
详细的烤制温度需根据自家烤箱的情形进行调度。
晾凉后的月饼会有些硬，回油后就会变软。

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