酥油，在我们这里是很普通的乳制品，但是，好多人并不知道。
在我所知道的范围内，只有西藏和新疆才有的酥油。
新疆人喝奶茶离不开酥油，就像藏族喝奶茶离不开酥油一样。
有的人认为酥油便是黄油，实在，它俩的差异很大，虽然外表都一样。

酥油还分为“羊酥油和牛酥油”，都是从牛、羊奶中提炼出来的脂肪，羊酥油为白色带有淡淡的黄色，光泽、口味带有淡淡的羊膻味，营养代价均不及牛酥油，口感也没有牛酥油好，最好的是牦牛酥油，光荣鲜黄，味道喷鼻香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。

我们常常吃的酥油便是羊酥油多一些 ，喝奶茶，逢年过节油炸食品都离不开它。
由于酥油滋润津润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养代价颇高。
以是，不像别的食品那样满大街都是，这发卖的地点一样平常都是在民族地区多些，烘焙区也有，由于做糕点和饼干之类的离不开它，特殊是民族糕点，用的都是它，那味道便是分歧凡响，如非亲自尝尝，切实其实令人难以置信它的味美。

主料：低筋粉240克、全蛋液50克

辅料：酥油135克、白糖粉70克、盐1克

做法：1、酥油用微波炉加热融化，加入糖粉、盐丁宁至浅黄色，分两次加蛋液，用打蛋器搅打均匀，每一次都要鸡蛋完备领悟后加入下一次

2、筛入低粉拌匀，揉成光滑的面团，用保鲜袋包好放入冷冻室冻半个小时

3、当面团不那么软，开始有点硬度时取出在保鲜模下擀成4MM厚的薄片，用模具压出形状,放烤盘中

4、烤箱180度预热2分钟，用180度中层高下火15分钟，韶光到听到滴滴的声音，看到边缘有些黄色即可取出，凉一会即可食用

小贴士

每个烤箱由于烤的温度不是都一样

在烤的过程中要一直的看，烤至饼干边缘有些黄色即可，不能烤韶光长了，随意马虎烤糊

转载请注明：片头模版 » 烘焙盲也能烤出不用一滴黄油的饼干