年轻时的陈晓卿，右一
《舌尖上的中国》第一季在播完末了一集后，面对它所带来的征象级传播及如潮水般涌来的赞颂，陈晓卿首先回忆起的，是一年前某个凌晨 4 点的马华拉面。「店堂里做事生勤快地跑前跑后，客人们散落在各处，希望着自己的希望，怅惘着自己的怅惘……这情景很像金庸笔下一千年前匆匆赶路的旅人，在风雪中的风陵渡口，大家等着雪停，来日诰日又要各自赶路了。」彼时的陈晓卿刚刚结束一天的事情，在小雪中独自一人赶到马华拉面吃宵夜。两瓶啤酒下肚，悲哀于人到中年仍要透支生命赶活儿，失落败感油然而生。
只管当时的陈晓卿已经有了《龙脊》《刘少奇》《甲子》《森林之歌》等在中国记录片届赫赫有名的作品，但其仍未走进"大众年夜众视野。记录片这个行业由于远未市场化，并且传播渠道有限，绝大多数精良的从业者，从未享有与其能力相齐的声名。 2006 年 3 月，中国记录片高峰论坛暨学术研究院、创作委员会成立大会在三亚召开，会议结束后陈晓卿在博客里揶揄道：
「会长高峰同道的讲话发人深省催人泪下。他说，去年秋日在丽江他就感到记录片的春天快到了，这次在三亚机场握了金主任的手后，他切实其实以为已经触摸到了春天。紧接着研究院周兵院长表示不同融会长的讲话，他认为我们已经在春天里生活，我们正拥抱着春天呢！
创作委员会韶光委员长只好出来圆场说，总之，春天就在摸和抱之间，春天，来了！
大家掌声如潮，面色潮红。一韶光忘却了记录片的不雅观念问题、题材问题、经费问题、市场问题，就像《没事偷着乐》中的冯巩一样叫春：我的春天也来了。我更是激动得难以自持，会一散，第一个冲上去握了一下金主任温软的手。」
皮这一下没给当时已过不惑之年的陈晓卿带来什么负面影响，紧张缘故原由是由于那时候还没有朋友圈，且博客的传播范围有限。千万别以为陈晓卿是个具备朋克气质的中年人，几年后朋友圈兴起时，陈晓卿的领导问他：「听说你的朋友圈特殊故意思，咱俩加个微信吧？」陈晓卿愣了一下，借口上厕所之际用另一个手机注册了一个新的微旗子暗记码。此后一年多韶光里，这个微旗子暗记里只有领导一个人。陈晓卿说，「我比较乖，我不惹事儿。」
2012 年的春天，人们能记起来的事情不多，但是包括 4 月 19 日微信朋友圈功能上线以及 5 月 14 日《舌尖上的中国》第一季首播。
这是一个与「摸」和「抱」没有关系的春天。
早在 2010 年 10 月尾，国家广电总局就出台了《关于加快记录片家当发展的多少见地》，明确提出，国产记录片是形象展示中国发展进步的主要文化传播载体。而启动加速按钮的时候，始于 2011 年。这一年里，中心电视台记录频道、北京高清纪实频道及中国文献记录片频道纷纭建立，记录片频道达到 8 家，中国记录片首播量高达 16000 小时。记录片开始大量涌如今网络平台上，中国网络电视台、搜狐、新浪等视频网站均开设了记录片频道。根据《 2011 年中国记录片发展研究报告》，只计卫视与记录片专业频道，在 2011 年市场总投资就有 8 亿元。该报告的卖力人张同道调研创造，此前全国记录片每年的总投资不过是 4 亿。央视记录频道成为记录片投资领域的绝对主力， 2011 年投资靠近 2 亿元。（谢梦遥师长西席《你所未见的<舌尖上的中国>》）
在这样一个背景下，背着 500 万预算的《舌尖上的中国》出身了。
《舌尖》的征象级传播险些是在微博和微信上同时完成的，被垂涎的不雅观众们记住的除了镜头里的各地美食，还有总导演陈晓卿。声名鹊起后，一小部分慧眼如炬的网友开始发出质疑的声音：「拍《舌尖》的时候你一个总导演都没去现场，屁活儿没干屁力气没出，怎么末了所有的名誉都给你了呢？你是不是摘桃子摘得有点过分了？」引发网友这一质疑的，是《舌尖 1 》未被央视播出的第八集。与前七集不同，第八集里摄制团队走到镜头前，八名分集导演讲述了各清闲拍摄分集时的想法和感想熏染。最可爱当属胡迎迎，她在画面外问做黄馍馍的大爷：「男主演好当吗？」大爷回她，「不好当，可难当的咧。」而在第八集里最冒尖儿的，当属第一集分集导演任长箴。遇事镇静，决策果断，言语间除了将专业表示得淋漓尽致外，还有三分睥睨天下的气势。
任长箴是对的起「睥睨天下」这个形容词的。
2011 年《舌尖》立项后，任长箴是陈晓卿攒盘子时第一批获邀加入项目的分集导演，且因此自由职业者的身份。她形容自己时说：「我的关系是系统编制外的，但我的头脑，我的演习，我的手艺是央视标准的。」任长箴曾是央视记录片频道《人物》栏目组编导里的中坚力量，离职的缘故原由也洒脱：换了新的领导，随着干得不爽。
任长箴真的很严格。项目开始后，先是质疑陈晓卿最早「柴、米、油、盐、酱、醋、茶」的分集构造，后又反对了陈晓卿每一集请一位明星来串场以担保收视率的发起。且反对的荡气回肠：「小沈阳如果作为一个东北人的儿子涌如今我的电影里，那没问题；但如果因此一个明星的身份，对不起，我绝不这么拍。」
任长箴真的很专业，并对职业有着巨大的热心。她在出发前找到陈晓卿，发起拍摄时用索尼当时刚刚面世的 F3 摄影机。相较于央视惯用的大型摄影机，它有着小巧便携且能改换单反镜头的优点。重点是，一台 8 万，相称于一个分集导演完成项目后的税前酬劳。被陈晓卿以「拿枪的手永久比枪主要」的情由回绝后，任长箴联系索尼免费试用了 F3 一周，并在此期间拍了一段用以说服陈晓卿的样片。
与部分没文化瞎嚷嚷声还大的网友不同，任长箴与陈晓卿在项目拍摄前的交手上真正表示了什么叫里手一脱手，就知有没有。陈晓卿除了说服领导采购了三台 F3 外，在《舌尖》前期预备策划进展得最缓慢的时候，他提升任长箴做了《舌尖》实行总导演，有权利扩充军队，把控《舌尖》整体的构造和内容；而任长箴对此的回报是，她找来的摄制团队里的每一个分集导演在其所在的领域里都是顶尖人才，且武断地遵照着陈晓卿给出的「要展示人和食品之间的故事，透过美食来看社会」的拍摄主题。
与部分不能理解「事情上的不合对事不对人」的网友不同，任长箴与陈晓卿在成片剪辑上的冲突真正表示了什么叫尊重。《舌尖》第一集里有两分钟关于广西大面积干旱导致八渡笋欠收的镜头，任长箴对这段故事很满意，在接到陈晓卿「领导不喜好灾害，把这段剪了」的修正见地时，拒欠妥协；而陈晓卿的办理办法是，其他分集导演收的都是 48 分钟的作品，唯独关照任长箴交了一份 50 分钟的，拿到作品后偷偷删掉了那两分钟。
任长箴说：「他是总导演、项目卖力人，他有权利撤掉我，他有绝对的话语权。给我这个舞台、认可我的方案、赞许我用 F3 ，这些我要感谢他。我找来的所有分集导演，他没有质疑，他是相信我的。」《舌尖》取得巨大成功后，在接管谢梦遥师长西席的特稿专访时，任长箴说：「我们也乐意参与到这场巨大的胜利里，我们从没经历过，我们有权经历。」
但事实是，任长箴和其他分集导演都没能参与到《舌尖》的巨大胜利里。《舌尖》的第二季，除了陈晓卿，央视启用了全新的摄制团队。在《舌尖》这隅铁打的营盘里，大家都是流水的兵，也包括陈晓卿，不过是后话了。
到第二季，陈晓卿面对的质疑声就不单是「摘桃子」这么天真的批驳角度了。《舌尖2》在 2014 年播出后，群众口碑小有浮动，只管豆瓣评分 9 跌至 8.4 分，但质量仍属上乘。《电影天下》的主笔老晃在看完《舌尖3》后发微博说：「《舌尖 1》证明我们能做出好东西；《舌尖 2》证明守住标准很难，但存在可能性；《舌尖 3 》见告大家，堕落有多随意马虎，毁掉美，根本不费吹灰之力。」可见《舌尖 2》这份答卷，虽然在描了 150 个人的故事这件事上有待商榷，但仍旧没有辜负大家的期待。
陈晓卿压力最大的时候也是在第二季播出后，这部由他亲自操刀的续集被诟病最多的地方是：抄袭。《舌尖 2·脚步》里的某组镜头，被热心网友以拉片的办法与 BBC 记录片《人类星球》做比拟，相似程度靠近百分之百。陈晓卿在骂声里不负众望地一星期瘦了十斤，没崩溃的紧张缘故原由是他小学时就磨炼出的超强生理本色。得益于父母都是西席，陈晓卿五岁读小学一年级，二年级在校文艺汇演时手拿红宝书喊着「敬祝……万寿无疆」的口号登上舞台，成功把全校师生的目光都聚拢在了自己的开裆裤上。「当我们唱到’到这里为的是扫平威虎山’的时候，全场已经笑倒一片。很多年后，一些高年级女生见到我时还拿此事挑衅我，我过强的生理本色便是从那时开始培养的。」
但多强的生理本色都没用，后来实在被逼得没辙，陈晓卿去找了自己的好朋友张立宪，也便是读库的老六。在好友张立宪的《老友记》中，陈晓卿大大方方地承认了《舌尖 2·脚步》里的那组镜头确实模拟了《人类星球》。承认后陈晓卿说：「吉利汽车也是模拟起身，但是他现在收购了沃尔沃。如果中国的记录片有这样的年夜志，那我以为这样的模拟没有什么可耻的。」这段回应如果是在央视召开的新闻发布会上说出来，可能会引来唏嘘声无数；但是在《老友记》里，张立宪的面前，这段话就莫名充满了诚挚和力量，使人没起因地体谅了他的苦衷。你想啊，《读库》的影响和口碑在那摆着呢。
大多数人对陈晓卿的信赖建立在看过陈晓卿的好朋友名单后。彼时陈晓卿和他的朋友们有一个固定频率的饭局，叫老夫子局。老夫子局的常驻代表包括张立宪、罗永浩、王小峰、王小山、杨葵，露脸的包括但不限于柴静、陈晓楠、土家野夫、梁文道、牟森等。张立宪和罗永浩不先容了，杨葵编辑的《长恨歌》在 2000 年拿了茅盾文学奖；王小山是专栏作家， 2012 年膈骰到新浪微博逼迫注销了他的id；王小峰，嗯……他还有个名字叫「带三个表」，常年以怼怼博士的形象涌现。在这样一群「舍得一身剐，敢把天子拉下马」的人里，真理和原形赛过统统。《至味在人间》在北师大的新书发布会后，一干朋友去用饭，临结束时陈晓卿才赶来。王小峰挤兑陈晓卿，「实际上也就二十来个粉丝，他每签完一个都要跟粉丝促膝谈心几分钟，还要自拍合影，末了依依不舍地跟粉丝话别——一个没红过的人，是多么享受这个时候啊。」
陈晓卿在老夫子局里做了几年局主，直到他误把一个哥们儿的三任女朋友攒到一个饭局里造成恶劣影响，才由张立宪接过局主的大旗。
老夫子的饭局里可以没熟年轻的果儿，但不能没有陈晓卿。除了却帐外，可能还由于陈晓卿对吃这件事的专注和痴迷，以及信手拈来的各式段子。在中国的大多数地方，只要不是人迹罕至，你给陈晓卿打个电话，他能迅速见告你这地方哪家馆子的饭菜好吃，必点的菜有哪些，包括怎么叮嘱厨师他都事无年夜小地给你列出来；而按照《饭醉分子》作者闫涛的说法，会听段子的人情商不错，会讲段子的人智商不错，又能听又能讲的人则属于德智体美劳全面发展型的。
陈晓卿对吃的爱，可能能与对儿子陈乐的爱持平。 08 年地震，陈晓卿在某家卖冒肥肠的小店里遭遇余震，起身往外跑时，想起还没吃完的冒肥肠，陈晓卿又折回来坐到饭桌前：「太好吃了，砸去世就砸去世吧」。陈晓卿对吃的理解是：「在这个时期，每个人都经历着无数的苦痛和喜悦，只是中国人长于把痛楚藏在心里，而把喜悦用四季的食品呈现在餐桌上。」聊起吃时，陈晓卿在《圆桌派》的小方桌前常常边聊边咽口水，难掩自小到大的那一份童心。童心这事儿很奇怪，如果是表示在一个二十啷当岁的小伙子身上，那常日是毁灭性的；但如果是表示在一个五十多岁的老汉身上就显得尤为可爱。
《圆桌派》里，窦文涛问陈晓卿：「你总说最好吃的是人，这个好字该当是读作三声还是四声？」窦文涛还是嫩，一个没事儿爱把自己圈在家里研究金体书法的人讲段子，充其量便是抓个发音梗。陈晓卿随即给这位小老弟展示了一下，什么叫讲段子：
「上海饭局和北京饭局完备不一样。上海的饭局，比如说我去上海，我想通过您（窦文涛）找道长（梁文道）吃顿饭，那您当时肯定说我问一问，不会当场答应这件事。然后问问道长，问问他说哪天有韶光，这个事儿就成了。北京的饭局是这样的：文道我熟啊，昨天我还跟他在一起，我让他什么时候来他就什么时候来，我叫他急速来，你来吧来吧。人来了，诶呀本日太不巧了，他在其余一个地方有一个局，要不然咱们要吃到三点钟往后他才能来，要不然来日诰日吧？第二天创造还没来，说本日他病了，本日他确实不能来。以是说你还能再等一天吗？再等一天，我肯定给你约来。到第三天往那一坐说，诶，梁文道多傻啊，你为什么要跟他用饭？」
陈晓卿除了讲美食，集大成的领域还有讲段子。差异于冯唐笔下油腻中年男人的荤段子，陈晓卿的段子雅俗共赏。陈晓卿讲强盗怎么通过一道炖鱼识别被绑小孩子的家境：「沈从文年轻时不是当过强盗嘛，绑来的小孩子先饿三天，三天后给做一条鱼。上来直接夹鱼背大肉的孩子就直接放了，这是穷汉家的孩子；上来先翻鱼肚子的孩子得留着，这是富人家的孩子；一上来先挑鱼腮帮子月牙肉吃的孩子，哼，你这个家里面不倾家荡产你不能走，由于家里面你最受宠。」《至味在人间》里，陈晓卿讲安庆人有多爱炒米。在经典黄梅小戏《打猪草》里，小媳妇儿偷隔壁家的笋子适值被邻居主人撞见，不得已，半推半就地被邻居啪啪啪了。改朝换代，这段内容成了封建糟粕，奈何「郎对花姐对花，一对对到塘埂下」的曲调过于深入民气，剧院决定对它戏改。戏改后的台词是，到我家，打三个鸡蛋，泡一碗炒米给你吃。「炒米，居然可以无差别替代男女之欢，可见安庆人对它的热爱。」
闫涛说陈晓卿的段子是大型综合性人文记录片的叙事风格，静水流深，娓娓道来，在结尾的部分猜想之中地升华了主题；他说完段子后每每真情流露出一脸错愕四顾地错愕，这份表情彷佛是在告白：我才刚刚洗完澡，警察就冲进来了！
关于吃这件事儿，陈晓卿最喜好的是那些小馆子，一边用饭，一边听身边许许多多普通的故事。他还有一个隐晦的三不原则：不要红毯、不要玻璃转盘、背后不要有做事员。
美食家沈宏非评价陈晓卿时说道：「吃喝有道，写字有气。年夜家笔下有年夜家的气，这个不服弗成。论写吃，有人霸气侧漏，有人镬气狂喷，有人傻气直冒，有人酸气逼人。陈晓卿的气，是地气——这和「接地气」还不完备是一回事，也还真不是逢大排档必赞，见高等货必骂的那种，那是怄气。陈晓卿的地气，不是从地里冒出来然后被他一弯腰接住，而是酝酿于丹田，厚积于舌根，薄发于舌尖，逆向地深入泥土，深入地表，深入民气。
这正是，
为什么他的嘴里常含口水，由于他对这地皮爱得深奥深厚。」
文稿部分资料来源：
百度百科—陈晓卿
张立宪师长西席的博客
王小峰师长西席的博客
闫 涛师长西席的博客
陈晓卿师长西席的博客
《至味在人间》—陈晓卿
《陈晓卿的美食江湖》—钱梦妮女士
《你所未见的<舌尖上的中国>》—谢梦遥师长西席
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