用石磨磨豆浆可以用白醋点豆腐你知道吗-片头模版

1、准备事情：准备3两干豆泡一晚上

准备黄豆，浸泡

2、准备6斤水，迁徙改变石磨，开始磨浆。
这个过程须要重复多遍，有没有人不懂咋迁徙改变石磨呀，是个休力活，转一会身上就出汗了。

开始磨浆

3、忙了半天，3两干豆末了出这么多渣，半锅生豆浆。
接下来要上锅熬煮了。

磨好的豆浆

4、准备白醋。
我准备的是当地的界中白醋，酸度还可以，太酸的也不好。

准备白醋

5、用量杯，倒出20ml白醋，要按量，不能太多，（最早时候是用前卤水点豆腐，但是现在没有卤水，也有用生石膏点的，之前我也用过，但是它不环保，不康健，也就不用了）,这是3两豆的用的白醋量，点豆腐主要的便是配比，如果整的少了，点不成，多了，老豆腐不好吃。
这点是须要履历的。

白醋

正常1斤干豆，50ml白醋，不能多也不能少。
这个用量一样平常不外传的哈。
也是履历总结出来的。
6、豆浆煮开后，再熬5分钟。
关火。
倒入2斤旁边凉水。
降温至80度旁边。
这步是关键。
刚煮好的豆浆还不能点豆腐。

煮豆浆

7、把准备好的白醋加水，稠浊一下。
水适量就行了，没有统一哀求。

白水加醋稠浊

8、然后，开始一点一点将醋水逐步倒入，逐步搅锅，不宜快。
分5次旁边倒完，然后顺着一个方向慢搅一会。

开始点浆

9、看，这么神奇，已经开始变革了。
有动静了，他们产生爱情结晶了，他们产生化学反应了。

豆浆发生变革

10、接着开火把豆浆再次烧开就关火。
不能烧韶光长。
看，已经开始凝集了

加热

11、为了下次不用白醋，立时舀出一部分水，自然发酵48小时，便是酸浆。
用酸浆点豆腐，更好吃。
相称于卤水。
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这是秘方，一样平常不外传的。
哈。
用酸浆还可以做酸浆面条，有没有吃过的？没有吃的过来我这拿酸浆哦。

盛出水做酸浆

12、然后，准备好做豆腐的模子（网上买的呀），再铺上沙布，开始把凝集的豆浆装模。
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实在不管它，逐步沉垫便是豆腐脑了。
大家喜好吃豆腐脑吗？

装模

压制

13、如果想吃嫩豆腐。
5分钟后就能吃了。
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我用了一瓶酱油在上面压着。

压制

14、大约30分钟后，，，豆腐出炉。
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（这是3两干豆做的），这么大一块呀，不少吧。
够吃两顿的吧。

豆腐块

16、我切开看一下，看切痕。
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边沿非常细腻。
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石磨豆腐便是细。
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里面没有添加任何其它的东西。
纯天然。

终极成果

17、我把这些都摞起来，不少吧，足足有1斤多。
这些豆腐，在市场买估计得3元旁边。
目前1斤黄豆价格在4元旁边，3两豆在1元多......看来卖豆腐挣钱不少哇。

终极成果

末了大家比拟一下，是不是自己做豆腐还好吃还省钱呀，经由亲自实践，创造表面买的豆腐不知道掺了啥东西，没一点豆腐味。
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自己做的这才是正宗的手工豆腐呀，纯天然，不加任何添加剂。

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