走进鸵鸟蛋月饼生产车间，一股稠浊着芝麻喷鼻香、花生喷鼻香的月饼喷鼻香味扑鼻而来。
工人们正忙着各自手里的活儿，从打蛋、和面、掺馅、分剂子到擀皮、包馅，从压模具、刷蛋液到排气、焙烤，每一道工序都有条不紊、一丝不苟。
经由高温的焙烤，一个个形状饱满、微黄不焦的月饼就出炉了。

公司卖力人刘露娟忙着将新鲜出炉的月饼打包装盒，尽快地送到顾客手中。
谈起鸵鸟蛋月饼制作由来，刘露娟喜笑颜开。
2000年，刘露娟父亲开设了鸵鸟养殖场，2018年，刘露娟开始接手经营后，将养殖场打造成为了集非洲鸵鸟养殖、孵化、屠宰、加工、发卖为一体的规模化养殖基地，养殖场也成为了滇西最大的鸵鸟养殖基地。

鸵鸟不常见，鸵鸟蛋就更加稀奇了。
“祥云的传统手工大月饼深受市场欢迎，把鸵鸟蛋融入得手工大月饼中，传承祥云传统美食的同时，创新制作方法，让老百姓吃到新味道、吃出新体验，这样是不是更能抢占市场呢？”溘然萌出的新奇动机匆匆使着刘露娟想打造一款独一无二的鸵鸟蛋月饼。

要实现创新发展，跨出这一步并不随意马虎，在一次次的学习摸索中，鸵鸟蛋月饼初具成型。
为了让顾客吃到满意的味道，刘露娟不断改进，根据消费者喜好的口味，打造了五仁、豆沙、盲心等多个种类，既保留了传统祥云手工大月饼的加工工艺，又奥妙融入鸵鸟蛋液，深受消费者喜好。

接连几年的中秋节，鸵鸟蛋月饼在市场上都格外抢手，今年也不例外，在间隔中秋节还有一个多月的时候，便已经有不少往年的转头客提前订购了。
生产车间的工人们紧锣密鼓，每天制作生产的500多份月饼险些都发卖一空，鸵鸟蛋月饼走俏市场。

“这些月饼大多都要寄往外地，中秋节到了，给远在他乡的亲友们寄一份祥云本地的月饼，以解他们的思乡之情。
”刘露娟说。
一份月饼，代表着节日的祝福，同时也是对亲友的思念。
除了现场购买，也有一些在外地事情生活的祥云人通过微信或电话办法下单，最近几天工人们都在忙着打包，将“家乡的味道”装进快递箱，寄往全国各地。

图文作者 陈蕾 虞正启 演习生高雨薇 仇怡婷

任务编辑 陈 蕾

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