奠酒，俗称“落成字”、“订婚”、“喝订婚酒”或“行规程”，是婚姻俗礼中不可或缺的一部分。
常日在农历双月上旬逢双日或吉日进行，忌单求双。

这一天，媒人亲自到女方家，也有的带未婚男子一同前往，按女方家乡俗规拜祖、奠酒。
纸束红纸葽，喷鼻香束红纸葽，皆成双成对。
炷喷鼻香时，不管插入喷鼻香炉里的喷鼻香是端是歪，都不能重插。
奠过酒后，起拜四头。
紧接着，半子要给岳父、岳母及女方家长辈依次磕头，该称呼啥就称呼啥，丝毫不能失落礼。

奠酒时，若有女方家族多人在场，也要挨辈份逐一磕头相认。
过去如此，现在亦不可免。

陪同的男子也要一起行叩头礼。

礼多人不怪。
如此慎重而行，以斧正式订婚。

过去。
奠酒这天，女子一贯不公开抛头露面，只能羞羞掩掩偷偷地在暗中窥视几眼未婚夫，否则会落下“没教养”的嫌疑。
俗言说，“唾沫星子也能淹去世人。
”现在可不同了，别人不但不会说三道四，反而认为是好事—大人可凭此避免落愧歉，婚姻是自主的。

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