它可以养胃。
也是旅游的佳品,哈哈,更是堵车五六小时以上的绝对美食。
晋南裕隆椒叶干馍片详细做法是这样的
用酵母与水与1/5面粉拌成老酵面,加椒叶,加食用盐,加猪油,成湖状,放发酵箱发酵20分钟。发酵好后加入面粉,多少面,和硬些,用力揉匀,如此重复两遍,成很滋润津润很光滑面团,盖盖,再次放发酵箱发酵30分钟,有原来1倍以上大既可。拿出放案板,揉,排气,再如此重发两遍,尔后分成大小均匀的剂子,静醒10分钟,做成馒头,放上蒸屉,又放在发醒箱二发30分钟以上,是原来2倍大以上。
这是二发好的馒头。
二发好后,上蒸笼,用大火蒸20分钟,再换成小火蒸5分钟既熟了。
馍冷后切成均匀厚的片状。
放入烤盘中,预定温度高下180度,烤5分钟,馍片高下微微焦黄时,把温度调为高下100度,再烤15分钟。
烤好的椒叶干馍片。吃上碧儿脆,又很好嚼碎,养胃佳品。还可保存一个月不变质。
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